Tarta de queso

tarta queso

Mayo ha sido un mes de lo más completo. Cada fin de semana he tenido saraos: tres cumpleaños, un evento del trabajo, reuniones familiares y con los amigos… La sal de frutas y yo nos hemos vuelto inseparables. Si a eso le sumas este calorazo repentino, no es que me apetezca mucho comer cosas pesadas, ni todo hay que decirlo, meterme en la cocina a pasar calor para hacerlas.
Por eso esta tarta de queso es perfecta: es rápida de hacer, ensucia poco, y se puede comer fría. Además, a pesar de que lleve leche condensada es ligera y muy cremosa. Sigue leyendo

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Tiramisú de Speculoos

Tiramisú

Desde que empecé a hacer este maravilloso postre, nunca lo he hecho dos veces seguidas con la misma receta. Una vez le añadía nata, otra, ron en vez de licor de café, le cambiaba el tipo de bizcochos… y es que admite tantas modificaciones como se nos ocurran y sigue estando delicioso.

En esta ocasión lo hice con galletitas de caramelo tipo speculoos (estas eran de la marca Lotus), esas que a veces te sirven con el té o el café en muchas cafeterías. Es imposible no rebañar la cuchara, ¡os lo aseguro!

El Tiramisú es el típico postre con el que quedar bien cuando tienes gente en casa, lo puedes preparar con antelación, y se puede hacer tanto en una fuente grande como en vasitos individuales.
No os voy a decir que es la receta más fácil del mundo, pero tampoco es muy complicada… animaros a probarla!

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