Muffins de miel y canela

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Ya está aquí la primavera. Esa maravillosa época del año en la que tienes que ir siempre a cuestas con una chaqueta por si acaso y un bolso lleno de pañuelos para sonarte. Que fantástico es el polen de las flores y no saber nunca que ponerte… y acabar sudando a lo Camacho o pasando frío.

A mí lo único que me gusta de que llegue el calor es inaugurar los fines de semana en la terraza. Bueno, yo tengo un balcón estrecho, pero me sirve igual.

Seguramente estaréis pensando que voy a hacer una receta de picoteo dominguil, para disfrutar con una cerveza y unas patatauelas, pero no… ¡Os equivocáis! Como ésta es la estación de los contrastes, donde para unos parece que ya sea verano y otros siguen en el invierno, he decido hacer un muffin muy de manta y café con leche y sacarlo a tomar el sol en una cesta de picnic.

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Bizcocho de cerveza Moritz

Bizcocho de cerveza moritz

O birribizcocho, como  yo lo llamo. Seguimos con mi afición a añadirle alcohol a las cosas que cocino, y os aviso que esto es sólo el principio… A este paso van a vetar el blog los de alcohólicos anónimos.

Pues bien, a lo que iba. El otro día descubrí en un libro viejuno que tenía por casa un bizcocho hecho con cerveza rubia y decidí probarlo. Lo de usar Moritz no es casualidad. Desde hace unos años, mi marido, una amiga y yo, somos aficionados a lo que denominamos “birrisaraos” que organiza esta marca de cervezas.

Para quien no lo sepa, Moritz es una marca catalana con sede en Barcelona, creada en 1856 por el francés Louis Moritz Trautmann, y relanzada al mercado en 2004, por la quinta y sexta generación de la familia.

La empresa Moritz está estrechamente vinculada a la ciudad tanto por su actividad comercial, por su producto, como por las diversas actividades de ocio y culturales vinculadas a la ciudad y a Cataluña en las cuales participa.  (Gracias, wikipedia).

Pues bien, muchas de esas actividades se llevan a cabo en  la Fábrica Moritz Barcelona, en la Ronda de Sant Antoni, modernizada y reconvertida en segundo hogar de modernis y hipsters. La mayoría son conferencias, coloquios, cosas de guays, a las que puedes acceder gratuitamente o por un módico precio. Además de asistir a la charla, cuando acaba, te invitan a una caña de Moritz, que nunca viene mal. Por eso mismo, nosotros nos hemos vuelto frecuentes de estos saraillos: Una gran alternativa para los que tenemos sueldos de mierda.

Y si, podría haber hecho este bizcocho con cualquier otra cerveza, pero en honor a esa marca que nos ha proporcionado tan grandes ratos y tan frescas cañas, hoy traigo el birribizcocho de Moritz.


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Bizcocho de nueces

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Vuelven las tardes de lluvia. Esas en las que sólo apetece acurrucarse en el sofá y tomarse un buen café con leche y un trocito de bizcocho mientras lees algo. Si tenéis un fin de semana de esos, podéis aprovechar para haceros vuestra propia merienda. Tomarse un bizcocho recién hecho, cuando aún tiene un puntito caliente, es uno de los grandes placeres de la vida.
Como ya estaba bastante cansada del típico bizcocho de yogurt, hice una variación del bizcocho cuatro cuartos, otro de los más sencillos pero que siempre da buenos resultados. Por si alguien no lo sabe, el bizcocho cuatro cuartos está hecho a partes iguales, y lleva 3 huevos (de unos 55-60 gramos cada uno), 175 gramos de mantequilla, 175 gramos de azúcar y 175 gramos de harina. A partir de ahí, cada uno puede dejar volar su imaginación: ralladura de limón, vainilla, canela y jengibre, un chorrito de licor, un poco de cacao… ¡las posibilidades son infinitas!
El otro día me decanté por uno con licor 43, nueces y azúcar moreno ¡y voló! En menos de media hora no quedaba ni una simple miguita en la fuente.

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Bizcocho a la taza hecho en microondas

Bizcocho en taza

No sé si a vosotros os pasa lo mismo, pero a mi los domingos por la tarde (y sobre todo si hace frío como hoy), me entran siempre ganas de comerme un bizcochito con el café. Lo malo, es que muchas veces da pereza ponerse a hacer un bizcocho a media tarde, sobre todo sabiendo que siendo dos en casa, vamos a tener para toda la semana. O eso, o nos lo zamparemos en un par de días… lo cual es casi peor.
Por eso, cuando descubrí la receta de este bizcocho en el blog de manzanaycanela , vi el cielo abierto. ¿Un bizcocho de chocolate que se hace en el microondas en tan sólo 5 minutos y sin marranear media cocina? ¡Perfecto!
Aunque la receta que os enseño hoy sea muy parecida a la original, ya he probado a hacer variaciones, quitando el chocolate y utilizando batido de vainilla en vez de leche, poniendo colacao en vez de cacao, cambiando el tipo de azúcar, añadiéndole un poquito de jengibre o de canela o cambiando la leche de vaca por leche de almendras. ¡Cualquier cosa que se os ocurra!

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