Bombas de patata y carne

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Damos por inaugurada la temporada de terracitas, tapas y cañas 🙂 Por eso, la receta de hoy es perfecta para picotear tomando una cerveza y subirla al instagram, acompañada de una de esas frases que tanto se estilan en estos casos como “Que mala vida” o “Como nos cuidamos”.
Aunque os parezca complicada, es una receta muy sencilla y fácil. Veréis que hay un truco para hacer que las bolitas de patata queden perfectas y no acabéis pringados de puré. ¡Espero que os sea útil!

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Aprovechar restos de calçots

Si vivís en Catalunya seguramente a estas alturas ya habréis hecho alguna que otra calçotada. Y seguramente también os habrán quedado calçots frios y muertos de la risa que acabarán en la basura. Sin ir más lejos, el otro día nos pasó a nosotros, y como no me entusiasma tirar la comida, hice tres recetas de aprovechamiento facilitas y resultonas. Una de ellas era una tortilla de patatas y trozos de calçots. No hay foto ni receta… Creo que no hace falta enseñaros a hacer una tortilla a estas alturas ¿Verdad? Además, al ser recetas para reaprovechar, os voy a dar las cantidades redondas para que os sea fácil calcular las proporciones en función de lo que os haya sobrado a vosotros. Sigue leyendo

Salsa romesco

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Antes de nada quiero decir que en mi familia, la salsa romesco ha sido de toda la vida la salsa de los calçots. Últimamente veo que hay mucha gente que la diferencia, incluso en el supermercado venden las salsas como dos cosas diferentes. Personalmente no le encuentro diferencia.

Además, cada casa es un mundo en cuanto a proporciones e ingredientes. En este caso, os voy a dejar (con permiso de mi tía), una receta familiar que es la reina de calçotadas y barbacoas. Como no podía ser de otra forma, lleva alcohol (un chorrito solo). ¿Ya os he dicho que en mi familia asaltamos el mueble bar siempre que tenemos que cocinar, verdad? Aunque la receta original estaba echa a ojo, puñados y pellizcos, he intentado que sea lo más clara posible para que la podáis llevar a la práctica.

En la última reunión me tocó a mí hacer el romesco, y aunque tuve que soportar las típicas críticas de “no sabe igual que la de la tía” y “esta buena pero le falta un punto” casi no sobró nada. Ya se sabe en estos casos la experiencia es un grado (y se me había olvidado echarle vinagre… porque no decirlo). Sigue leyendo

Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate

Galletas de cacahuete

Hoy es el Día internacional de la mantequilla de cacahuete… Al parecer hay un día mundial para todo. Aunque no dejan de sorprenderme estos días chorras, he decidido aprovecharlo y hacer una receta con ese mejunje.
La verdad es que me cuesta entender la afición que tienen en Estados Unidos con la mantequilla de cacahuete, y ya no digo de los bocadillos donde la mezclan con mermelada y plátanos. ¡Además de empalagoso debe ser una bomba!
Tengo que reconocer que aunque al principio era reticente con esta receta, una vez probadas las galletas, admito que están tremendas (¡y son muy fáciles de hacer!)

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Galletas de jengibre y canela

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Segunda entrada dedicada a galletas navideñas. Lo siento, no me puedo resistir, son muy monas! Además, los hombrecitos de jengibre ya se han convertido, por derecho propio, en un icono de la Navidad. Por no mencionar el olorcito que se queda en casa cuando las haces. Si no tienes espíritu navideño, con estas galletas te aparece de golpe, seguro.

Así, que coged vuestros bártulos y a cocinar hombrecitos, que son mucho más fáciles de lo que parecen.
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Galletas de Navidad

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Ya llega la Navidad, esa época en la que está bien visto comer sin parar, sobre todo dulces… Y si no que levante la mano el que no se haya comprado ya una tableta de Suchard 😛 A mi estas fechas me encantan, aunque tengo que reconocer que este año se me han juntado tantas cosas, que me está costando que me “invada” el espíritu navideño. Por eso, para ir ambientando la casa antes de decorarla (lo haremos este fin de semana), he decidido hacer unas galletitas navideñas. Si tenéis niños en casa creo que puede ser muy divertido hacerlas con ellos, yo me lo pasaba pipa. Yo no tengo hijos, pero si tengo un marido que estuvo entretenido toda la tarde del domingo decorando galletas con un resultado… peculiar, por decirlo de alguna manera 😛

Os animo a hacer estas galletas, a decorarlas, o a hacerles un agujerito y ponerlas de adorno en el árbol de Navidad. ¡Felices fiestas a todos! Sigue leyendo